Frites de Patates Douces au Four :

Il faut :

• 6 patates douces, épluchées et coupées en frites très fines 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 
• 1/2 c. à café de poivre de Cayenne
• sel, poivre

Préchauffez le four th.8 (220 °C). Mélangez les patates douces, l’huile, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un sac à congélation qui se ferme. Fermez le sac et agitez pour bien enrober. Étalez les frites sur deux plaques de cuisson. Enfournez pour 20 min. Une fois qu’elles sont dorées et grillées, retournez-les et laissez cuire encore 20 min de plus.